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武汉市局巩固食品安全示范城市创建成果提升安全安全保障水平

来源:武汉市局 发布时间:2018-11-02 阅读次数:

  今年,武汉市局以实施食品安全巩固提升工程为抓手,通过开展示范创建、实施“明厨亮灶”、推进食品小作坊规范治理等措施,持续深化巩固食品安全示范城市创建成果,有效提升了全市食品安全保障水平。

  一是持续开展示范创建规范食品安全管理。强化示范引领,全市28家超市、18家肉食蔬菜供应商、22家农贸市场分别参与“放心肉菜超市”“放心肉菜供应商”“样板农贸市场”创建。制发《关于加强食用农产品批发市场食品安全规范化建设的指导意见》,进一步细化集中交易市场开办者、食用农产品销售者主体责任。二是进一步拓展“一票通”实施范围。督促华南海鲜、红桥蔬菜、华南果批、北洋桥食品批发市场等推广实施“一票通”,全市农贸批发市场“一票通”覆盖率达98%。三是深入开展“明厨亮灶”建设和“清洁厨房”行动计划。全市2.4万家餐饮企业实施“明厨亮灶”,全市大型以上餐饮单位及学校、幼儿园食堂“明厨亮灶”实施率达80%以上。四是持续提升餐饮服务提供者量化等级。实施餐饮服务提供者量化分级管理全覆盖,全市集体用餐配送单位和中央厨房餐饮食品安全量化等级较好以上比例均达85%以上;大型以上餐馆及学校(含幼儿园)量化等级较好以上比例达78%。五是持续推进食品小作坊规范治理。截至9月底,全市发放食品小作坊生产许可564家,巡查食品小作坊4194家次,发现问题696条,发出责令改正通知书202份,立案查处10件,取缔食品生产黑窝点57个,帮扶小作坊提档95家。

信息来源:武汉市食品药品监督管理局